Неправильное питание является причиной более 50% всех заболеваний.
 "Мы есть то, что мы едим". Этот афоризм заставляет задуматься о правильном выборе продуктов,
 способе приготовления пищи, получит ли при этом организм норму необходимых белков,
 жиров и углеводов, витаминов и минералов.

Для нормального здорового питания необходимы качественные натуральные продукты -
 концентрированный источник не только полноценных белков, жиров и углеводов, но и витаминов,
 минералов и клетчатки.

Выбрав по возможности сбалансированный состав продуктов, необходимо еще обеспечить
 усвоение организмом входящих в них компонентов. Известно, что при хранении под действием света,
 тепла и кислорода воздуха качество продуктов снижается. Но наибольший урон приносит готовка пищи
- длительное воздействие высокой температуры, особенно "страдают" витамины, минералы и жиры.

Следует отметить - крайне важно восполнение витаминов и минералов, которые не вырабатываются
 организмом, не накапливаются в нем или излишки которых ежедневно выводятся из организма:
витамины С, Е, бета-каротин, группы В, F, минералы (16 незаменимых).

Выбрав по возможности сбалансированный состав продуктов, необходимо еще обеспечить
 усвоение организмом входящих в них компонентов. Известно, что при хранении под действием света,
 тепла и кислорода воздуха качество продуктов снижается. Но наибольший урон приносит готовка пищи
- длительное воздействие высокой температуры, особенно "страдают" витамины, минералы и жиры.

Следует отметить - крайне важно восполнение витаминов и минералов, которые не вырабатываются
 организмом, не накапливаются в нем или излишки которых ежедневно выводятся из организма:
витамины С, Е, бета-каротин, группы В, F, минералы (16 незаменимых).

При перегревании жиров (жарении, копчении) образуются свободные радикалы и канцерогенные
вещества, опасные для здоровья, а витамины разрушаются.

Для жарения обычно применяют рафинированные растительные масла и маргарин во избежания
 образования канцерогенов. Но в отличие от нерафинированных растительных масел холодного отжима,
 это мертвые продукты, не содержащие никаких биологически активных веществ, витаминов, а при частом
 их употреблении они становятся вредными из-за содержания в них токсических транс-изомеров,
 которые нарушают работу ферментов, изменяют структуру клеточных мембран и т.д., что ведет к
 патологическим процессам. Животные жиры труднее усваиваются организмом, содержат холестерин,
 который далеко не всем полезен.